Sự khác biệt giữa rau mùi và rau mùi tây
Rau mùi tây và rau mùi đều là những loại cây lá thuộc cùng một họ thực vật, Apiaceae, tuy nhiên, mỗi loại có một mùi hương riêng để phân biệt chúng với nhau. Mùi tây, có tên khoa học là Petroselinum Crispum, có lá hơi nhọn, trong khi lá rau mùi, hay Coriandrum sativum, có xu hướng tròn. Người ta thường dùng người bán để phân biệt hai loại vì chúng có hình dáng rất giống nhau.
Sự khác biệt đáng chú ý nhất giữa rau mùi tây và rau mùi như sau:
Màu sắc: Mùi tây có màu xanh nhạt, trong khi rau mùi có màu xanh đậm.
– Mùi: Mùi tây có mùi hăng, trong khi mùi rau mùi ít nồng hơn.
– Que: Que mùi tây ngắn hơn và kém chắc chắn hơn so với que rau mùi, dài và chắc chắn hơn.
– Kích thước lá: Lá mùi tây rộng hơn trong khi lá rau mùi có kích thước nhỏ hơn.
Sự khác biệt giữa rau mùi và rau mùi tây về mùi
Rau mùi có mùi thơm nồng, khác biệt với mùi tây có mùi nhẹ hơn. Để chiết xuất hương thơm tối ưu từ lá rau mùi hoặc lá mùi tây, bạn có thể xoa nhẹ chúng bằng các ngón tay.
Sự khác biệt giữa rau mùi và rau mùi tây về hương vị
Khi nếm mùi tây và rau mùi, chúng ta nhận thấy sự khác biệt rõ ràng về hương vị. Mùi tây được biết đến với hương vị nhẹ nhàng giúp tăng thêm cảm giác tươi mát và sống động cho các món ăn mà không lấn át các thành phần chính của nó. Về phần rau mùi, nó có hương vị đặc trưng và đậm đà, có xu hướng giống chanh, một số người có thể không thích vì thấy nó có vị giống xà phòng.
Trong chế biến món ăn, mùi tây là sự lựa chọn lý tưởng để cải thiện hương vị bữa ăn mà không ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị tổng thể. Mặt khác, rau mùi nên được xử lý một cách thận trọng, do hương vị đậm đà của nó có thể lấn át các hương vị khác. Nó đặc biệt thích hợp với các món ăn cay như công thức nấu ăn của Ấn Độ hoặc Trung Quốc đòi hỏi nguyên liệu có đặc tính đậm đà.
Sự khác biệt giữa rau mùi và rau mùi tây về công dụng
Lá và rễ mùi tây nổi bật ở khả năng tạo thêm hương vị thơm ngon và vẻ ngoài hấp dẫn cho các món ăn. Lá mùi tây được cắt nhỏ và rắc trực tiếp lên thức ăn nóng để tăng hương vị, trong khi rễ được thêm vào súp và món hầm để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng. Mùi tây cũng có thể được tiêu thụ như một bữa ăn xanh nhẹ nhàng và có lợi.
Đối với rau mùi, nó được coi là một chất bổ sung cần thiết để cải thiện hương vị của các món ăn khác nhau, và không chỉ vậy, hương vị còn được chiết xuất từ nó để pha chế trà thơm. Hạt rau mùi cũng được rang và nghiền để làm bột cà ri, bột này được dùng làm gia vị cho thực phẩm và cải thiện hương vị của chúng.
